Winterliches Wurzelgemüse: Die fein-süßliche Pastinake
Winterliches Wurzelgemüse: Die fein-süßliche Pastinake (aid) – Heutzutage feiert die Pastinake ein Comeback in der deutschen Küche. Das ist vor allem Bio-Bauern zu verdanken, die das altbekannte Wurzelgemüse in den vergangenen Jahren wieder vermehrt angebaut haben. Die Pastinake hat ein fein-süßliches bis nussiges Aroma, das an Möhren oder Sellerie erinnert. Für Rohkost wird sie geraspelt und mit einem […]
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